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과정목표
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요식업 경영자로서 세일즈의 의미와 가치를 깨닫고 현업에 적용할 수 있게 만듭니다.
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객단가를 높일 수 있는 후킹멘트(화법) 및 메뉴 소개 언어, 가격 정렬 등 매출로 직결될 수 있는 노하우를 습득하게 됩니다.
커리큘럼
목차 | 내용 | 시간 |
세일즈레시피 1.
지식의공백 | •메뉴(신메뉴, 고가메뉴 등)제안에 고객은 늘 관심이 있을까요, 아니면 때론 무심할까요?
•관심을 끌어내지 못하면 당신의 언어는 죽은 언어입니다. ‘지식의 공백’ 을 만드는 순간 당신의 언어는 17% 더 강력해집니다.
•실습 : 고객의 관심을 이끄는 우리가게 후킹멘트 한 줄 만들어보기 (오픈채팅방 활용 및 전문가 피드백) | 3H |
세일즈레시피 2.
그림그리기 | •고객이 보이는 최악의 반응은 결코 ‘싫어요.’가 아닙니다. ‘감이 안 와요.’ 입니다.
•고객이 고가 메뉴를 선택한다는 건, 가치를 느낀다는 것. 가치를 느낀다는 건, 그림이 그려진다는 것. 그려지게 소개하고 권하세요.
•실습 : 고객의 관심을 이끄는 타임교육 후킹멘트 한 줄 만들어보기 (오픈채팅방 활용 및 전문가 피드백) | 3H |
세일즈레시피 3.
씨익과쓰윽 | •세일즈(사업)란 결국 ‘이성’ 의 가면을 쓴, ‘감정’ 을 공략하는 것입니다. ‘좋은 사람’ 이 되어, ‘좋은 공간’ 에서 ‘좋아 보이게’ 만드세요.
•대한민국 세일즈 초고수들의 3가지 필살기 (싸악/씨익/쓰윽)를 장착하면 당신 역시 세일즈전문가가 됩니다.
•실습 : 감동을 넘어 감격을 선사하는 ‘Unexpected Amusement’ 구상해보기 (오픈채팅방 활용 및 전문가 피드백) | 2H |